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真假“猫山王”
发布时间:2018/3/13 16:15:31 点击数:878

检验是否是一枚合格“吃货”,那就是一定要吃它--“榴莲”!

说到“榴莲”,脑子里是不是已经出现了这些:榴莲班戟、榴莲pizza、榴莲雪糕、榴莲酥...哪一种能不爱呢?

但是,吃了这么多的榴莲制品,你是否真的认识它就如同榴莲制品一般,榴莲也分很多种类:猫山王、金枕、青尼、长柄...

目前国内最受欢迎的榴莲品种当属“猫山王”,几乎满街的榴莲都打着“猫山王”的旗号,你真的懂“猫山王”吗?



马来西亚人将熟透后自己从树上掉到地下,但没有裂开的完整榴莲,送到一只困在笼里的“猫山”(马来文"果子狸"musang的音译)面前,由它闻香鉴别优劣,如果“猫山”闻完后兴奋不已,这榴莲就是极品的“猫山王”。果子狸嗅觉灵敏,善于寻觅发现上佳榴莲,所以人们用“猫山”给上佳的榴莲命名,而“猫山王”自是榴莲佳品中的王子。

真正的“猫山王”榴莲的体积通常都较小,否则从成熟后树上掉下来会跌成稀巴烂。成熟程度让“果子狸”闻后都发狂的“猫山王”榴莲,能存放的时间自然非常短,马来西亚人通常都是在榴莲果园里即捡、即鉴别,当天吃完。

“猫山王”属于马来西亚特有品种,目前正宗的"猫山王"榴莲只有冷冻的,马来西亚政府为了保证猫山王榴莲的质量,规定猫山王的出口只能冷冻出口,确保品质。


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